『董室甜點烘焙坊獨創』舒芙蕾雲朵巧克力蛋糕

不可思議的軟棉！！

輕柔空氣感 × 猶如生巧克力般綿密的口感

冷藏退冰（整模未切約 2 小時退冰，切片約20~30分鐘)：呈現如雲朵般蓬鬆、柔軟的舒芙蕾口感；

常溫：風味濃郁的巧克力蛋糕，不會出水。

這是一顆曾經擄獲法國名廚味蕾的巧克力蛋糕。也有許多當時在巴黎的同事跟我索取這個配方。

當年，董室主廚董至堯，在巴黎結束短期進修與實習，以打工度假的身份回到法國。

因為法文不夠好，因此電話面試時四處碰壁。投了上百個履歷，被掛了數十通杳無聲息的電話。

正當幻想是否要收拾包袱回家時，因緣際會以這顆蛋糕做為敲門磚，給當時的面試官品嚐，得到巴黎知名甜點店Fauchon的賞識，進而得到了在巴黎工作的機會。

這顆蛋糕的魅力在於，口感不是單純的綿密，也並非傳統布朗尼的口感。

他是那種，入口即化的澎鬆、綿密，當巧克力在口中化開逐漸變得濃郁的同時，

巧克力在尾韻的時刻又收的剛剛好，

78%剛剛好的甜度，剛剛好的苦澀

一切都是那麼的剛好。

這也是一個考驗師傅對於純人工手臂打發蛋糕的功力的作品，

麵糊內的空氣必須無時無刻都掌握得剛剛好，烘烤的時間也要抓得相當精準。

不可以讓打好的蛋糕消泡，也不可以打得過發。

成品每一個切面，都極致的要求蛋糕孔洞要細緻，並且空洞需分佈一致。

看似簡單的每一口，都蘊藏著許多的不簡單。

偷偷地說，這是我們董室的另一位女老闆最喜歡的蛋糕。

巧克力愛好者千萬不要錯過！這將會是您今生嘗過最特別的蛋糕口感

小家庭與雙人分享：5 吋份量剛好

送禮需求者：禮盒包裝附提袋。精緻禮盒與小卡，送禮有面子

葷素別：蛋奶素
過敏原：雞蛋、牛奶
內容物：78%巧克力、雞蛋、鮮奶油
保存方式：建議冷凍保存
退冰後請冷藏，其校內食用完畢。

以下口味僅供參考（部分熟客反饋平均值，不代表所有人）：